JorgeDosCaracois

A NOSSA HISTÓRIA

Tudo começou em 1992 quando Jorge Rocha dono de uma casa de petiscos em lisboa se decide a pedido dos clientes começar a vender caracóis cozidos.

E não é que o Sr.Jorge tinha jeito para o pestico, a afluencia há procura dos caracóis começou a ser de tal forma que as pessoas vinham de longe para os comer, tornando-se assim conhecido como “Jorge Dos Caracóis”.

O aumento da procura e a exigência dos seus clientes era de tal forma elevada que “”Jorge”” decide expandir a sua compra e venda de caracóis começando assim a comercializar caracóis vivos.

A JorgeDosCaracóis atualmente fornece unidades hoteleiras em Lisboa e Margem Sul e venda ao publico nos seus pontos, seja de caracol cozido ou vivo.

PRODUTOS

THEBA PISANA

É um caracol nativo do Mediterrâneo, que apresenta como nome comum mais frequente Caracol Mediterrâneo.
É uma espécie comestível, de tamanho médio que apresenta uma tonalidade de fundo na casca variável, entre o branco e o amarelo, com marcas espirais castanhas ou acinzentadas.
É um caracol selvagem que vive em climas quentes e, encontra-se em quase todo o tipo de arbustos, plantas suculentas, ervas altas ou caniços/bambus em zonas de regadio.
É o caracol mais consumido em Portugal e Espanha, e o mais comum usado gastronomicamente em cervejarias e restaurantes.

OTALA LACTEA

É um caracol nativo do sul de Espanha, sul de Portugal e norte de África com especial incidência em Marrocos.
É conhecido entre nós como Caracol Riscado.
É uma espécie selvagem e comestível que se encontra e captura em charnecas rochosas, estepes, áreas agricolas e planícies costeiras. A alimentação deste gastrópode é a mesma que a do Caracol Mediterrâneo o que justifica a coexistência de espécies.
Este caracol é muito apreciado e consumido em Itália, França e Península Ibérica com exemplos gastronómicos como , “ la Cargolade”.

HELIX ASPERSA

É um caracol nativo do Mediterrâneo, sendo conhecido entre nós como Caracoleta Moura.
É uma espécie selvagem e pode ser encontrado em toda a área Mediterrânica, em algumas partes da Europa Ocidental, norte de África e Turquia.
Alimenta-se de vários tipos de árvores de fruto, vegetais e cereais e em regra elegem como habitat zonas de montanha ou zonas mais úmidas.
É um caracol comestível , utilizado em iguarias como o “ Escargot de Bourgogne” em França, “Caracoles-Cascorro” em Espanha e, em Portugal utilizado na “Caracoleta-Assada”.

ONDE ESTAMOS

LOJA AMADORA

(Apenas take-away de caracóis vivos e cozidos)

MORADA

R.Elias Garcia 176a

2700-332 Amadora

TELEFONE

967798045

RESTAURANTE

(Petiscos)

MORADA

Av. 5 de Outubro 3718

2865-200 Fernão Ferro

TELEFONE

964443039

E-mail: geral@jorgedoscaracois.pt

Telefone: 964443039